「にのや」の浦上は、「いきなり団子」の生みの親の一人、 「上通り饅頭」の牛嶋さんが天草で五和饅頭を営んでいることを耳にし さっそく牛島さんの元へ訪れました。 牛嶋さんの作る「いきなり団子」は、ただの団子ではありませんでした。 一口食べただけで口の中に広がる元祖の味、それはまさに芸術品でした。 その味に衝撃を受た浦上は、元祖の味の継承を決意し何度も足を運びました。 彼の情熱と研究への真摯な姿勢に心打たれた牛嶋さんは、ついに承諾。 そして伝統の味を再現するため、生地の配合から餡のデータ化など にのやスタッフの総力をあげた徹底的な研究が開始されました。 長い試行錯誤の末、遂に「元祖継承 いきなり団子」は完成しました。 それは伝統の味を受け継ぎながらも現代風にアレンジされた まったく新しい味わいの「いきなり団子」でした。